Хватит забивать ящик под плитой сковородками: он создан для поддержания температуры готовых блюд
- 01:00 10 сентября
- Владимир Морозов
Нижний ящик под духовкой большинство людей воспринимает как обычную полку - кидают туда противни, формы для выпечки и забывают. Но это справедливо далеко не для всех плит. В зависимости от модели этот отсек может быть предназначен для подогрева еды или работать как полноценный гриль.
Определить назначение проще всего по панели управления: отдельный переключатель или регулятор для нижнего отсека - прямой сигнал, что это не просто место для хранения. Стоит также заглянуть внутрь - наличие решёток или нагревательных элементов многое прояснит. Самый надёжный вариант - найти инструкцию по марке и модели, указанным на корпусе плиты.
Эксперт по бытовой технике Эми Чернофф в комментарии для портала Martha Stewart объяснила: исторически нижний ящик служил исключительно для хранения посуды, но производители постепенно стали расширять его функциональность. Сегодня встречается три варианта исполнения:
Если у вас ящик для подогрева, в нём удобно держать уже готовую выпечку, мясо или овощи до подачи на стол. Некоторые модели подходят даже для расстойки дрожжевого теста - это отдельная полезная функция. Использовать нижний отсек для разогрева еды можно только в том случае, если это прямо предусмотрено производителем.
Даже в простом отсеке для хранения допустимы лишь жаропрочные металлические предметы: противни, чугунная посуда, формы для выпечки, металлические ручки сковород. Чернофф предупреждает: во время работы духовки нижний ящик ощутимо нагревается. Пластик, бумага, резиновые элементы и горючие материалы там недопустимы - это прямой риск.
Ранее мы писали об опасных способах использования фольги на кухне. Многие привыкли застилать ею дно духовки, чтобы не отмывать от жира, - но такой подход перекрывает вентиляционные отверстия и нарушает циркуляцию воздуха, что ведёт к перегреву техники. Ещё опаснее класть фольгу на нагревательные элементы: при длительном контакте она может воспламениться. По данным pg21.ru, особую осторожность стоит соблюдать с газовыми плитами - дешёвая фольга с примесями при сильном нагреве плавится и намертво прилипает к поверхности. Подробнее - в материале об ошибках с фольгой в духовке и на плите.